Cea de-a treia ediție a Fête de la Gastronomie/ Sărbătoarea gastronomiei

Cea de-a treia ediție a Fête de la Gastronomie/ Sărbătoarea gastronomiei, o serie de evenimente care celebrează gastronomia franceză, va fi deschisă oficial printr-o conferință de presă și un cocktail, care vor avea loc joi, 22 septembrie 2016, de la ora 11.00, la Reședința Franței (str. Biserica Amzei nr.13-15), în prezența patiserului Yazid Ichemrahen, Campion mondial în patiserie și înghețată. De asemenea, la conferința de presă vor fi prezenți Florence și Daniel Cathiard, proprietari ai domeniului viticol francez Château Smith Haut-Lafitte.

Cea de-a treia ediție a Fête de la Gastronomie/ Sărbătoarea gastronomiei este organizată în perioada 23-25 septembrie 2016, la București, de către Ambasada Franței în România, Camera de Comerț și Industrie Franceză în România, Institutul Francez din România și Business France alături de partenerii lor. Puteți regăsi programul complet al tuturor evenimentelor în documentul anexat.

Yazid Ichemrahen, în vârstă de 24 de ani, are deja un parcurs profesional de excepție. De la o vârstă fragedă a început să prepare prăjituri, pasiunea pentru patiserie fiindu-i insuflată de cei doi copii ai familiei adoptive în mijlocul căreia a crescut.

La vârsta de numai 14 ani, Ichemrahen a devenit ucenicul celebrului ciocolatier și patisier Vincent Dallet, la Relais Desserts International, lucrează apoi la Maison Pascal Caffet, distins cu titlurile de Meilleur Ouvrier de France și Campion mondial în patiserie. Ulterior deschide Pâtisserie des Rêves la Paris alături de Philippe Conticcini și Angelo Musa, Meilleur Ouvrier de France și Campion mondial.

Cariera sa a continuat la celebrul restaurant La Chèvre d’Or de două stele Michelin, din Eze-Village, unde lucrează alături de chef Didier Elena, recompensat cu două stele Michelin.

La vârsta de numai 19 ani lucrează ca chef patisier la restaurantul Cordeillan-Bage de două stele Michelin în Gironde, alături de chef Jean-Luc Rocha, Meilleur Ouvrier de France și adjunct al celebrului chef Thierry Marx timp de 14 ani. Lucrează apoi cu renumitul Joël Robuchon, numit "Chef of the Century" de către ghidul Gault Millau în 1989, și Meilleur Ouvrier de France, la Hôtel Métropole din Monaco, ca sous-chef patisier, și ulterior ajunge responsabil de cercetare și dezvoltare în cadrul grupului Blachère. În 2014, devine Campion mondial în patiserie și înghețată, și creează ulterior brandul YI Conseils.

Florence și Daniel Cathiard au cumpărat domeniul viticol Château Smith Haut-Lafitte, din Bordeaux, în 1990 cu intenția de a valoriza nobilele podgoriile. Familia Cathiard asigură conducerea domeniului îmbinând armonios tehnicile cele mai moderne de obținere a vinului cu metodele tradiționale. Eleganța exemplarelor de vinuri roșii Smith Haut Lafitte, precum și buchetul sofisticat al vinurilor albe le-au făcut celebre în toată lumea.

În fiecare an, Fête de la Gastronomie pune în valoare o tematică specifică care invită la descoperirea gastronomiei franceze. Tema aleasă pentru a ilustra ediția de anul acesta este „Les cuisines populaires – Bucatele de zi cu zi”. Tematica se referă la rețetele folosite pentru mesele de fiecare zi, în familie sau alături de prieteni.
Simboluri ale vieții cotidiene, aceste preparate sunt simple, accesibile și se hrănesc din diversitatea lumii și imaginarul colectiv. Ele se reinventează în fiecare bucătărie personală, dar și în restaurante. Sunt preparate care valorizează produsele regionale, de sezon și care pun în evidență experiențele personale ale celor care le pregătesc.
În acest spirit vor fi organizate și cocktail-ul și bufetul de la Reședința Franței de către maestrul bucătar Andrei Tămaș. „Accentul în acest an cade pe convivialitate. Rețetele sunt clasice, de exemplu avem, printre altele ratatouille și croque monsieur. În organizarea acestui eveniment am avut în vedere să transmitem un mesaj invitaților noștri : cele mai savuroase preparate sunt cele pe care le împărțim cu oameni care ne sunt dragi, dar și cu oameni pe care, tocmai datorită atmosferei festive pe care o recepție o presupune, avem plăcerea de a îi cunoaște”, a declarat Andrei Tămaș.
Inițiată în Franța în 2011, pentru a sărbători intrarea în patrimoniul UNESCO a gastronomiei franceze, această inițiativă dorește să valorizeze produsele specifice - de la materie primă la farfurie, modul lor de preparare, de prezentare, precum și toate serviciile care s-au dezvoltat în jurul acestei arte.

Fête de la Gastronomie s-a răspândit și la nivel internațional, pentru a promova produsele franțuzești atât în rândul experților, cât și în rândul publicului larg.
Fête de la Gastronomie urmărește să evidențieze oferta turistică gastronomică a Franței, să pună în valoare bogăția și calitatea ingredientelor gastronomiei franceze, să încurajeze profesioniști din domeniul gastronomic valorizând calitatea muncii lor și să ofere noi perspective atât pentru specialiști, cât și pentru amatori.
În 2010, “le repas gastronomique à la française” a fost înscris în patrimoniul imaterial al umanității cu tot ce presupune acesta : produse locale, de bună calitate, selecție de feluri de mâncare, din locuri diferite, “mariajul” între bucate și vinuri, arta de a aranja masa, conversația. De atunci, în fiecare an, Franța celebrează această recunoaștere printr-o sărbătoare a gastronomiei : timp de trei zile în toate restaurantele, bistrourile, barurile și piețele din Franța, oamenii degustă feluri de mâncare pregătite de “chefs” bucătari cu cele mai alese produse. Sărbătoarea s-a răspândit și în afara Franței, în acele locuri unde gastronomia franceză este apreciată, pentru a face plăcere “connaisseur”-ilor, sau acolo unde este mai puțin cunoscută, pentru a promova produsele franțuzești și a sensibiliza publicul larg să consume cu plăcere produse de bună calitate.

Nu uitați să consultați pagina noastră de Facebook : facebook.com/fete.gastronomie.roumanie.

Jurnaliștii care doresc să participe la conferința de presă și la cocktail-ul de joi 22 septembrie, ora 11.00 sunt rugați să se acrediteze la următoarea adresă : medias.bucarest-amba@diplomatie.gouv.fr.

Presa neacreditată NU are acces la eveniment. Vă mulțumim pentru înțelegere.

Dernière modification : 21/09/2016

Haut de page